  Freidores contínuos |
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La producción a escala de productos fritos requiere de sistemas continuos
que permitan alcanzar los máximos niveles de calidad con mínimos costos de
producción. Cuando es necesario freír grandes cantidades de patatas, maníes,
masas, tortillas, empanados, pescados, pollos, mariscos y otros alimentos,
los freidores continuos constituyen la mejor opción. La línea de FREIDORES
FC ha sido diseñada en base a una prolongada experiencia en el desarrollo y
fabricación de equipamientos para fritura. Aceite siempre limpio, color y
cocción uniformes, delicado sabor y mayor duración de los productos son los
principios en los que basamos el desarrollo de nuestros equipos.
Sistema de calentamiento con diseño exclusivo de alto rendimiento térmico
con mínimas temperaturas en las superficies de calentamiento y con
temperatura uniforme en toda la batea de fritura, evitando la formación de
puntos calientes generadores de carbón y ácidos grasos libres, eliminando la
consecuente degradación y contaminación del aceite.
Transportadores con velocidad variable para regular los tiempos de fritura.
Separación continua de impurezas. Quemador de gas equipado con programador y
control electrónico de temperatura, regulando automáticamente la temperatura
de fritura y evitando el sobrecalentamiento del aceite. Construcción
robusta, Moderno diseño, excelente terminación. Aislamiento térmico total.
Fácil y rápida elevación de capotas y transportador para reducir los tiempos
de limpieza.
Equipos compactos de alta producción y mínimo consumo de gas. Simple y
segura operación. Diseño modular para incorporación a líneas continuas
preexistentes.
Disponemos de versiones con calentamiento a gas oil y eléctricos
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| Freidores por Bach |
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Los freidores modelo FB son los que mejor se adaptan para fábricas de
patatas fritas de pequeña o mediana capacidad. Cada equipo produce unos 40
kg/hora de patatas fritas con una calidad similar a la de cualquier línea
automática.
Pueden trabajar varios equipos juntos lo que permite obtener
producciones de mediana capacidad con una mínima inversión.
El sistema de transferencia térmica , comandado por un quemador con control
electrónico de temperatura asegura alta producción, economía de gas de hasta
50 % respecto de freidores similares y máxima duración del aceite.
Un visor digital permite al operario ver en todo momento la temperatura del
aceite con la cual esta trabajando.
La aislación térmica del equipo asegura un máximo aprovechamiento del
combustible mejorando las condiciones de trabajo del personal.
Construcción total en acero inoxidable y acero para alta temperatura, que
garantizan durabilidad y mínimo costo de mantenimiento.
Este equipo también se utiliza para fritar plátano, mandioca, palitos
salados de masa de harina de trigo, tortilla chips, productos empanados,
pasteles y empanadas.
Disponemos de versiones con calentamiento a gas, gas oil y eléctrico. |
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